酸梅企鵝的廚房。

日式義大利麵到底是甚麼樣的形象呢？其實我也一頭霧水。

簡單的來說，就是日本自己發明的義大利麵。

主要是用簡單的食材和番茄醬，就可以做成一道義大利麵。

雖然現在也有" 和風義大利麵 "，

但要說到日本義大利麵的 "復古味"，" 古早味 " 一定指的是 這道"ナポリタン"。

要準備的材料有:(兩人份)

義大利麵二人份，橄欖油兩大匙，大蒜瓣二小辦，

洋蔥1/4顆，好菇道的菇，洋式小香腸，青豆。

紅酒兩大匙，番茄醬120g，胡椒適量，奶油一小塊。

作法: 大蒜用菜刀拍打後再切成碎，洋蔥順著紋路切成條狀，好菇道先拆開備用，

洋式香腸切成是口大小，青豆對切，義大利麵以鹽水燙好備用。

1. 鍋裡加入橄欖油和大蒜碎，以小火~中火，將大蒜爆香。接著加入洋蔥，不需時時翻炒

    希望洋蔥可以烤至有微焦面，但請注意火侯。

2. 等到洋蔥變色，接著放入小香腸，

    將香腸煎至酥脆，這時可以加入好菇道的菇條們，稍微拌炒後，加入紅酒熗鍋，

    再放入已燙至八分熟的義大利麵。

3. 接著放入番茄醬，稍微拌炒，讓所有麵條都有沾到番茄醬。

    接著加入青豆，適量胡椒，稍微拌炒。

4. 最後放入奶油，即可馬上關火，再稍微拌炒，以餘熱讓奶油融化即完成。

做法非常簡單，材料容易取得，隨時都可以吃義大利麵。

味道嘗起來真的有復古的感覺，香味也很濃厚，

感覺有點像高中食堂裡面的義大利麵，平易近人，卻有著不同的風味。

" 原來這就是日本的古早味啊 !"

大家可以試看看。